Ein alter Stein auf dem Hof von Cornelis Uijttewaal mit einer Jahresangabe aus dem 19. Jahrhundert verrät, dass bereits viele Generationen Uijttewaal vor ihm da waren. Als sein Großvater den Betrieb führte, handelte es sich um einen Milchviehbetrieb. Sein Vater begann als Obsterzeuger. Ursprünglich war der Betrieb ein reiner Apfelbetrieb, doch inzwischen baut Cornelis Uijttewaal auch etwa ein Drittel Birnen an. Die Gründe dafür sind die weltweite Nachfrage, ein längeres Erntezeitfenster, die Risikostreuung und natürlich die Tatsache, dass die Niederlande ein perfektes Klima für den Birnenanbau bieten.
