Das Familienunternehmen P. Bruin en Zonen wird von drei Brüdern in der dritten Generation betrieben: Johan, Ruud und Dirk. Seit vielen Jahrzehnten engagiert sich die Familie für die Kohlerzeugung. Neben den üblichen Sorten wie Weißkohl, Rotkohl und Spitzkohl ist die Familie immer auf der Suche nach Neuerungen und betritt Nischenmärkte, die für andere nicht infrage kommen. Sie trauen sich zum Beispiel an Süßkohl (auch Flachkohl oder CrispyCap genannt) und den ganz besonderen lilafarbenen Spitzkohl heran. „Es ist wichtig, dass man genau auf die Wünsche der Kunden eingeht“, sagt Johan. Das erfordert Recherche und Aufmerksamkeit, um die Nachfrage zu einem möglichst fairen Preis zu decken. Und das wiederum erfordert Transparenz zum Kunden. „Ehrlich sein in Bezug auf den Selbstkostenpreis und was man verdienen möchte. Der Kunde muss sich im Gegenzug zu 100 % auf ein gutes Produkt verlassen können.“
