Als der Vater von Jos Fischer seine spätere Frau Corrie in den 1960er Jahren kennenlernte, hat er sich nicht nur in sie verliebt, sondern auch in den Obstbaubetrieb ihrer Eltern. Sie begannen zusammen mit dem eigenen Anbau von verschiedenen Obst- und Gemüsesorten. Heute produziert Fischer Fruits ausschließlich Birnen und hat sich dabei auf den Anbau von Birnen für eine besonders lange Lagerung spezialisiert. Fischer Fruits betreibt inzwischen nur noch Birnenanbau und spezialisiert sich auf den Anbau von Birnen für eine ultralange Lagerung. Ihre Hauptsorte ist Conference.
